.
Jag blir sugen på nässelsoppa ikväll så jag tar en extra sväng efter arbetet i ateljén ner till Stugan för att plocka en kasse full av mjälla nässelskott.
.
Först av allt är ordentlig sköljning och rensning viktigt
Koka sen i ett par liter vatten i stor kastrull några minuter
Hämta upp och kör de kokta nässlorna i matberedaren
Gör buljong av nässelvattnet - det går bra med tärningar
Häll tillbaka de finhackade nässlorna i buljongen
Red sen soppan till lagom konsistens med vetemjöl och mjölk
Smaka av
Tillsätt gärna en slatt grädde till slut
Ät denna underbara vårsoppa med ett par hårdkokta ägghalvor
-
Ulla och jag sitter på altanen och njuter
Så får även magen uppleva att det är vår
.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar